时间到了上午十点,烈焰般的骄阳升起来了,树梢上的薄雾、草笼里的露珠全都被一扫而空,整个桃子沟笼罩在火辣辣的阳光中。
蝉开始不要命的叫起来……
阳光穿过老槐树枝叶的缝隙,在瓦屋的坝子上洒下无数片闪动的金斑。
季山月正在坝子边的青石板桌上处理着那条将近一米长的鲢鱼。
这条鲢鱼大概能有三十斤。
湖鲢长得很快,但这么大的鱼也得养三四年。三四年的鱼都快成精了,钓不上来,要不是贺祈下水正好捉住,估计还没法吃上。
快刀银光一闪,鱼被开膛破肚,手伸进去挖出内脏和苦胆丢在盆里,拿过瓢一泼,石板上的血污就被冲得一干二净。
做到这儿,季山月直起腰,缓了口气,休息片刻,伸手把石桌上残余的水一抹,扣着鱼鳃,拿小刀开始打鳞。
贺祈坐在山泉边上,靠着小凳子,神情恬静的剥着莲子。
“吃得辣吗?”
她一边宰鱼,一边问道。
“嗯。”贺祈点点头。
一条鱼宰出了一大盆鱼肉。季山月倒了半盆到筲箕里,用锅盖盖上,往另外半盆里放了三片姜,两撮盐,两挫芡粉,一把花椒,用手和匀,让每一片鱼肉都能均匀地裹上芡汁。
鲢鱼肉质细嫩,但处理不好的话,会有腥气。季山月打算做鱼火锅。
当初她开着三蹦子去镇上捡生活物资时,镇子外围超市里米面粮食什么的已经都被搬空了,不过调料区倒是剩下了不少盐、酱油。她又往镇中心走了点,找到了更多的生活物资,里面包括火锅底料。
火锅底料下锅,鱼肉和配菜倒进去完事。
讲究点的话,其实这么大的鱼,可以做出很多花样。比如末世前她就在鱼庄体验过“一鱼三吃”,鱼头做成鱼头炖豆腐汤,鱼身做成黄椒蒜蓉鱼片,鱼尾做成酱烧鱼尾,甚至鱼杂鱼籽鱼泡还可以做香辣干锅。
不过嘛,现在就算她想这样做也没条件,因为柴火灶只能烧两口锅,一口锅烧饭,一口锅做菜。
鱼肉需要腌一腌去去腥,趁着这个空当,季山月丢了两瓶啤酒到山泉水里镇着,转身把芋儿给刮了,又把山泉水里的藕和黄瓜捞起来切片,还去地里摘来了大葱和香菜,整个人像旋风一样打着转转。
等香气四溢的鱼火锅终于出锅,时间都过去了一个半小时。
季山月用家里最大的盆盛了满满一盆火锅,放到了坝子中央的矮桌上。
“呲!”“呲!”
盛夏的树荫下,响起两道清凉无比的啤酒开盖声。
“动筷。”
季山月将啤酒递给贺祈,立刻入座,朝着面前热腾腾红彤彤的鱼火锅叉开了筷子。
滑嫩的鱼肉被筷子从晶莹的红油中挟出,冒着热气,送入嘴里。
在落到舌尖上的那一刻,湖鲢的鲜、红油的辣、香菜嫩葱的香、还有花椒的麻、蒜蓉的辛,一时之间全都炸开,随后在口中慢慢弥散,随着神经传递到大脑,变成“人间值得”的味道。
山风吹得老槐树枝叶沙沙作响,山泉也在此刻叮咚有声。
“呼……”