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深夜的百叶包粉丝汤（第1页）

第二次进陈焕家，季温时自在不少。

陈焕的厨房应该是特别设计过，打通了北面阳台，面积比502的大不少。厨房墙面是深蓝拼奶油白马赛克，搭配柚木色橱柜，不锈钢操作台面，金属银百叶窗，清清爽爽。厨房家电都是内嵌式的，超大双开门冰箱，蒸烤箱，洗碗机，消毒刀架……干净整洁又专业。看得出，这里确实是主人最常呆的地方。

见一人一狗站厨房门口探头探脑，陈焕赶她：“这儿热，去客厅待着。”

季温时没吱声，也不走，就在这儿看着。

陈焕在做百叶包粉丝汤。用热水泡过的百叶剪成方形，挖一勺调好的肉馅铺在百叶其中一个角上，慢慢卷起来，叠成方形的小筒，最后粘上一点面糊封口。又拿了几个油面筋壳，上面挖个洞，肉馅填得满满的。砂锅里放一勺猪油烧热，葱段和姜片爆香，铺一层娃娃菜，放入几个百叶包和油面筋，黑木耳，细粉丝，最后用鸡架和猪骨熬好的高汤慢慢地煮它们。

上次来吃牛肉面的时候她是坐在外面的餐桌上等的，错过了陈焕做菜的过程。今天她才发现，这人做菜还挺有美感，完全不输“识食务者”。他的手很大，操作有条不紊，每个步骤干净利落，动作间手背的青筋若隐若现。甚至由于全部的感官都被调动——热油撞上葱姜的滋响，百叶包在浓汤里咕嘟翻滚的动静，还有随着蒸汽升腾钻进鼻腔的温暖香气，比隔着屏幕看“识食务者”做饭更多了层鲜活劲儿。

季温时见他的材料似乎都是现成的，好奇地问：“这些肉馅高汤哪来的？”

“本来准备今晚拍视频，白天就提前把料备好了。”

“那我岂不是把你的拍摄道具给吃了？”

砂锅的边缘已经有乳白的蒸汽溢出，浓郁的鲜香丝丝缕缕散开。

“吃了更好，”陈焕把火转小，回头看她，眼里有毫不掩饰的笑意，“我乐意。”

季温时被他钩子似的眼神看得有些局促，嘟囔了声热，带着糖饼回餐桌边坐着了。

片刻后，两碗热气腾腾的百叶包粉丝汤被端上了桌。

陈焕把没放香菜的那碗推到她面前：“小心烫，吹凉再吃。”

陈焕用来盛粉丝汤的容器是两个小小的土陶砂锅，端上来的时候汤汁还在微微沸腾。复合的鲜香直冲鼻子，勾得季温时顾不上陈焕的提醒，拿起勺子舀了一小勺汤，匆匆吹了几下就送进嘴里。

好烫！可是好鲜！舌苔可能都被烫红了，但还是第一时间就尝到了猪油的醇厚，娃娃菜的鲜甜，豆制品的香浓，高汤的鲜美以及白胡椒微微的辛辣。太好喝了！

陈焕见她被烫到，皱眉给她倒了杯凉水：“慢点。糖饼吃饭太急需要慢食碗，我看也得给你买一个。”

“好好唔。”季温时已经夹起一个百叶包咬了一口，口齿不清地说。她怕再被烫到，只用上下牙齿的尖尖叼着，一点点吃。

百叶包和油面筋都是极吸汁的食材，每咬一口都得先咽下滚烫鲜美的汤汁，然后才能尝到外皮包裹着肉馅的扎实口感。肉馅被搅打得细腻绵软，几乎入口即化，里面应该掺了马蹄，时不时能咬到脆甜的颗粒。

正吃着呢，冷不丁听到陈焕轻轻啧了一声。季温时从砂锅的热气里抬起头，见陈焕看着碗里咬了一半的百叶包，略带嫌弃。

“肉馅还是应该用手剁的，机器绞的口感不行。”

“那怎么不用……”季温时没多想，礼貌性地顺着他的话问下去，突然反应过来，埋头吃饭，不说话了。

“谁知道呢，”陈焕抱臂，唇角勾起戏谑的弧度，“可能是怕再吵到某个爱睡懒觉的小邻居吧。”

季温时耳根微热，小声反驳：“谁让你大早上……我下午一般都在学校，你想怎么剁就怎么剁。”

“你是海大的学生？”陈焕问。

见她点头，他又问：“怎么想到一个人搬出来住？”

季温时夹起粉丝吹了吹，卷在筷子上晾着：“胃不好，医生说最好自己做饭。”

怪不得这么瘦。陈焕透过氤氲的热气看她吃饭，小口小口的，很斯文，但速度很快，时不时尝个百叶包，喝两口汤，吸溜一筷子粉丝，看来今天这百叶包粉丝汤比上次的红烧牛肉面更合她口味。

于是他问：“你是海市周边人吗？”

没想到季温时摇了摇头：“我是江城人。”

江城？陈焕有些诧异。江城地处西南，那可是个无辣不欢的地方。

“但你口味挺清淡啊？”

“嗯，我不怎么吃辣，”季温时边吃边说，“容易胃疼。”

碗里的粉丝汤已经快见底了。以前在海大读本科的时候，东门外有一家专卖粉丝汤和烫饭的小吃摊，每天夜里九点后才会出摊。百叶包粉丝汤是一道经典海市小吃，海市人口味不重，喜欢这类清淡口汤汤水水夜宵的人不在少数。尤其在冬天，热气浓得需要用力挥开才能看见人，那位瘦高的老板娘总能轻松地记住每一位熟客，以及他们的忌口。每次她一去，老板娘都会麻利地招呼：“小姑娘来啦？小份粉丝汤，葱花香菜都不要对吧？”她点点头，在红色的挡风棚里找一张小桌子坐下，等待第一口汤下肚的暖意从喉咙流淌到四肢百骸。前两年从英国回来，再想去喝一碗粉丝汤的时候，才发现整个东门的小吃一条街早就被拆除了。