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第172章（第1页）

苏尧想退拒，毕竟今时不同往日，这一袋子的食材可有价无市。

可邻居把食材送进来，转身就走，根本不给苏尧拒绝的机会。

反正东西已经送过来了，那就吃吧。

鸭子是一只雪白还会嘎嘎叫的活鸭，苏尧当时第一想法就是，拿来做北京烤鸭应该很合适。

这个提议说出来，得到了家里全体人的一致赞同。

第83章一品豆腐意外电话

凌晨五点钟，外头的天还黑着，天空上挂着稀稀拉拉几个星星，苏尧和舅姥爷一家子已经全部起床在煮早餐了。

中午要吃团圆饭，所以今天的早餐很简单，就是白粥、鸡蛋配韭菜炒蛋，吃完早餐大家伙就开始干活了。

舅姥姥说，平日里都是苏尧做饭就算了，今天这顿团圆饭要大家一起做。

苏尧除了做北京烤鸭，还要做一道一品豆腐、发财猪蹄，其他的菜都是两个表叔掌厨。

苏尧按照菜单把今天要做的工作依次分给个人，她自己也准备全身心做北京烤鸭。

邻居丈母娘家送的鸭子是村子里散养了两年的大鸭子，足足有八斤重，肉质十分肥美，拿来做烤鸭再合适不过。

苏尧一番眼花缭乱的动作后，不仅给鸭子充了气，还在充气的情况下，从鸭子的腋下开膛，把鸭子的内脏全部去除，最后往腹腔塞了一根木棍，让鸭子的胸膛始终挺拔。

小飞在旁边看得目瞪口呆，他小小的脑袋怎么都想不出表姑怎么完成这一系列的操作，反正好厉害啊！

苏尧用钩子勾住鸭脖子，用开水浇烫鸭子。

在开水的刺激下，鸭皮显得更加紧致油亮，

再将鸭子挂起来，用温开水融化麦芽糖，将麦芽糖水均匀得涂抹到鸭身，不放过鸭身的每个角落，最后拿出夏天里的风扇，对着鸭子狂吹，让它尽快晾干。

毕竟北京烤鸭可是中午团圆饭的压轴菜呢。

在等鸭子晾干的时候，苏尧就转身进厨房做一品豆腐和发财猪蹄。

发财猪蹄，先要将猪蹄炸一遍，炸到猪皮干硬，就可以放到锅里卤2个小时。

一品豆腐的做法有很多种，苏尧这个做法是跟着一个老师傅学的。

豆腐是村子里早上刚出炉的嫩豆腐，去边后，在网筛里轻轻一压，就成了细碎的豆腐茸。

将鸡胸肉去皮去筋和处理好的虾仁一起剁

成肉茸。