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第186章（第3页）

咔嚓。

金黄焦脆的鱼皮拥有惊人的酥脆阻力，筷子竟需要稍微用力才能突破那层金黄色的外壳，紧接着他就感觉到内部鱼肉的无比软嫩，仿佛几乎无法承力，一夹即碎。

是一种外刚内柔的鲜明对比，柯南甚至产生过担心，生怕自己用力过猛会把鱼肉夹散，所以动作不自觉变得轻巧而迅速。

沾染酱汁的鱼肉颤颤巍巍地被柯南送入嘴里。

牙齿咬下去的瞬间，他的耳边会响起清晰悦耳的“咔嚓声”，这声音响亮到甚至周围所有人都能听见。脆壳破裂后，牙齿几乎毫无阻力地陷入了雪白、蒜瓣状的鱼肉之中，极致的鲜嫩，温柔的多汁接踵而来。

与此同时，包裹在外的滚烫、粘稠的糖醋酱汁在口中化开，浸润了酥脆的外壳和嫩滑的鱼肉，将两种截然不同的口感完美地融合在一起。

柯南惊异地睁开眼，只见一只松鼠叼着果实，从青山的晨雾中轻盈跃过。

哗啦。

一滴不知从何处飞溅而来的水珠落在了他的脸颊，他抬眸看去，只见不远处是一条浩浩荡荡的奔涌江河从群山脚下奔涌而过，两条金黄色的游鱼在江面上来回跳跃，光是看着它们鲜活遒劲的身姿，就不禁令人联想到这鱼要是抓来上锅该是多么的鲜美多汁啊！

像是察觉到柯南的心思般，这两条金色的游鱼竟眨眼间从江里跳出，波光粼粼的鱼鳞在丁达尔效应的阳光下显得金光闪闪，像是传说中的金龙鱼一般威风凛凛，然后飞进他的嘴里。

嘟嘟！

不知从何处响起的汽笛声此起彼伏，粗壮的白色水汽从柯南的鼻孔里喷出，宛若赛车底部的两道排气孔。

“Amazing！”

紧随柯南之后伸出筷子的评审们大声尖叫：“美——味——！！！！”

“蒜瓣鱼肉渗出混合油脂的丰润感在舌尖宛如一条滚滚流逝的江水一样！”

其他的评审们在毛利兰的尖叫声中衣衫撕裂，毛发竖起，身上的肌肉都兀自升腾起细微的白色雾气，所有人都像是狂奔三千米之后血脉沸腾般不住喘息：“还有那酸爽口的酱汁瞬间激活了唾液，让人越吃越觉得垂涎欲滴！”

“最重要的是，本身就已经足够鲜美的鱼肉里竟然还隐藏着一浪叠着一浪，犹如看不见尽头的江河一般的奇鲜！”

评审们感受着味蕾和灵魂在这酸甜鲜美的冲击洪流中所得到的灭顶享受，张开眼睛看向刘昴星：“这金色鳞片般的奇特外形，酸甜可口的复合料汁……我知道！这是中华名菜松鼠鳜鱼！我曾经吃过，可是鳜鱼虽然鲜美清甜，还远远不及你现在这份料理里的醇厚鲜美，这是为什么？”

“是的，金鳞披身，状如松鼠，这份料理确实出自中华八大菜系中的苏菜（淮扬菜）。”

刘昴星摊手介绍：“各位可以看看鳜鱼的肚子。”

“肚子？”

柯南闻言用筷子将鳜鱼肚子部分的肉彻底划开，清脆的金色外皮在一声“咔嚓”之后坠入盘底与颜色艳丽的酱汁混合在一起，雪白的鱼肉也随之沾染了酸甜开胃的特殊风味，众人看到随着柯南的动作，一股淡褐色的粘稠芡汁从鳜鱼腹部缓缓淌出。

“这个味道……”

众人深吸一口气：“好鲜！”

“是的，这是我用鸡枞菌和虾脑熬制的冻膏。”

少年站在自己的料理之后，与评审们隔桌相对，眉眼稚气的小圆脸上满是自信昂扬：“我将其塞入鱼腹，用用细葱丝缝合切口，在鳜鱼受到高温油炸时，鱼腹中的膏体会慢慢融化，一点一点浸如鱼肉肌理之中，既可以进一步增加鳜鱼的鲜美，又可以补充鳜鱼在高温油炸中流失的水分，这也是为什么各位在吃到鱼肉时会觉得格外鲜活美味，丰润多汁的原因。”

“而且除此之外，为了调整料理整体的风味平衡，我还在传统的松鼠鳜鱼酱汁中加入了山楂杨梅和柠檬皮，增加了一点果味的酸甜，再用少量的花雕酒来在衔接这些酸甜香气。”

呆毛挺胸抬头，在刘昴星的头上得意摇晃。

“是的，这就对了，这就是为什么我才吃到这道料理时眼前竟然浮现出了一条江河的原因。”

又有一名评审赞许点头：“先是酱汁最直白的酸甜口冲刷味蕾，随后便开始划分出是山楂的酸、杨梅的甜、陈醋的酸，鱼肉的甜，柠檬的酸，最后还有馥郁的酒香正如同长江浪潮般层层叠涌，连绵不绝地冲击着我味蕾！”

“而且这份料理中还隐藏着厨师的包容温柔的怜爱。”