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第9章（第3页）

云娘又想起云烟先前说的话。她不想再被克制拘束，想痛痛快快地吃喝玩乐。

云娘能如何，只能滴着血应允。

春鸢收拾行装时，将平安符塞满箱角。她家小姐这病弱身，能遭得住这长日路程么？中途万一有个意外该如何是好？

春鸢愁，愁啊，愁得头发都快白了。她恨，恨啊，恨不能将自己这副健康躯体换给小姐。

她准备哪日又去寺庙里拜拜菩萨，去道观里拜拜仙君，只求漫天神佛道君，分半点慈悲与小姐。

珠帘玉幕在风里脆泠泠，泠泠声里，似有万千叹息。

第9章

五月廿六。云烟一行往阳澄湖去。此行途次颠簸，云娘目不转瞬，紧盯着云烟，唯恐稍一错目，女儿便要生出些枝节来。

云烟倚车窗，青丝垂肩，似烟云笼花。云娘总怕这缕轻烟转瞬便要散在风里，不由攥紧女儿的手。

因舟车劳顿，云烟食欲不佳。幸得行至姑苏时，云烟不过略见清癯，倦容微露，未染疾恙。云娘方将悬在喉头的心，缓缓放下。

时值六月六，湖面氤氲暑气。风中送来蒸蟹炸蟹的浓香。这蟹香，像是螃蟹的金膏玉脂，与姜醋酒露等相互渗透的复合浓醇。云烟轻启绛唇：“蟹肥红脂块块香。”

春鸢：“小姐你说什么？”

“我说蟹香很香。”她眉眼弯弯而笑，恰似羊脂玉沁胭脂晕，美玉生霞，不可方物。云娘瞧着她笑靥，竟又看得痴了。

世人都说再美的物事，看久了就没甚么意思了。可她看了云烟十八载春秋，日日相对，日日都看，却从不曾有过一丝厌烦。

可见，凡能看厌的美，只是没有美到那种地步，终究未臻绝顶。似云烟这般美到天地都容不下，仿若凌驾于一切之上，便是看再久也是看不厌。

不仅不厌，且教人愈看愈痴，愈看愈醉。

只看她一眼，便能叫天底下的男人女人都失魂落魄。只要她笑一笑，便是为她剜心掏肺，亦甘之如饴。

待得投店安顿，盥洗方毕，云烟倒头睡去。

云烟被鱼蟹香气唤醒。醒来已是下午。闻蟹香浓浓，立时下床。

寻常蟹类当以秋日最肥，然阳澄湖蟹不必待秋风起。不必候“蟹脚痒”时节，便可直赴湖畔尝鲜。

阳澄湖的湖泽水气最宜养蟹。此时节蟹壳尚软，青里透黄，恰似少年未长成，故本地人称“童子蟹”，亦唤作六月黄。六月黄虽未足月，其鲜已极。

云烟要了笼清蒸蟹。

笼盖一开，热雾散尽，蒸蟹露出露出庐山真面目。金红壳上，汪着金灿灿的油花，那是膏脂遇热而融的痕迹。

半凝的脂膏颤巍巍悬在壳沿。箸尖轻挑，金黄油膏便顺纹路淌下来。

云烟蘸些姜醋，油膏蟹肉，鲜且温润，食之恍若浸入温润湖水。

蟹脚肉最是腴嫩，对半掰开，莹白肉段裹着汁水，鲜甜柔润。

整个蒸蟹，黄满膏肥，鲜醇丰腴，柔软香嫩，风味极佳。

老饕们常打趣：“食罢六月黄，银钱用光光。”这话意思是，六月黄太过好吃，银钱便要花光光。此言真真不虚，尝过此等美味，便想一尝再尝，令人欲罢不能，安得不倾囊钱？

云烟吮蟹膏，忖到底是湖泽里养大的鲜物，处处都渗着湖泽清鲜气。

鲜，极鲜。再鲜不过六月黄。

只是这般鲜味最是娇贵，离水半刻便失三分鲜气，非得现捕现烹饪才香。恰应了那句俗谚：“蟹味鲜，鲜不过三更天。”