笔趣阁中文

第41章郭师傅厉害（第2页）

三位师傅都很痛快的答应了下来，至於能不能做出来，他们没有抱半点希望。

要是能做出来，模仿全聚德不香吗？何至於现在被一家小店打脸。

知道了丰泽园的后门，祁安自然不会再去大门口让人去喊傻柱。

后厨休息间，郭师傅吃著祁安带过来的滷肉，听他说完中午发生的火爆场景。

欣慰点头说，“小安，不得不说你这厨艺天赋还真是我郭铭川生平仅见。

单说別人需要十多年才能掌握的火候，我只说了一遍你就能连续两天不出丁点差错，真不考虑做名厨师。

你可知道，灾荒年饿不死厨子。

若是有不错的厨艺在手，天下虽大，走到哪里咱都能活得好好的。”

“您老给的这张滷肉方子，足够我吃一辈子连带著传家了。

这份恩情我还不知道怎么报答呢？

再偷学您老的手艺，那就是贪得无厌，不知廉耻。

做人知足，才能常乐。”

“哈哈哈，哈哈哈哈哈……你啊，你个臭小子。

柱子要你的十分之一省心，我这身厨艺也算是有著落嘍！”

端著一碟子肘子肉走进来的傻柱听到师父的话也不尷尬，笑著说道，“师父，出锅了，您尝尝。”

“小安，你先尝尝。

跟你铺子里的滷肉是一个方子。”

“哦。”——祁安仔细看著碟子里的肘子，总觉得哪里不对。

试著吃了一片，口感差了点意思，有点柴，顏色也不够鲜亮。

郭师傅吃了一片就放下了筷子说，“小安，说说看。”

“这只猪不够肥，香味有些淡，火候也有点过了，色应该是炒的轻了。”

祁安没说实话，味蕾很明显察觉到了水有问题，可能因为碱性太高，影响肉的口感。

这种感觉来的莫名其妙，可味蕾就是这么告诉他的。

“柱子，说说你的看法。”

郭铭川没有评价，而是看向了傻柱。

“师，师父，我吃著跟小舅铺子里滷肉的味道差不多，没有明显区別。

顏色好像確实是浅了点，我下次注意。”

郭师傅最后点评说，“原材料確实比不过你铺子里的，柱子的手艺也有些欠缺。

另外，你铺子里的滷肉多了些鲜味，吃多点不会觉得腻，这可能和水有关係。

你那边是井水，这边是自来水，可能区別就在这里。”

祁安目瞪口呆，心说，“不愧是从小就学厨的老师傅，真厉害，都四十多岁了，味蕾还这么敏感。”

离开丰泽园的祁安拿著个小本本，碰到布庄或是糕点铺子就会进去问问价格。

下意识走的方向，正是雪茹绸缎庄。

没看到陈雪茹在店里，祁安不知道为什么，反倒是轻鬆了很多。

询问著价格的同时，想明白了为什么会有这种感觉，因为他目的不纯，心虚。

雪茹绸缎庄算是附近第一线的大店铺，柜檯就有六个。

从普通的麻布，到顶尖的丝绸，苏州，杭州，南充，湖州，无锡各地的知名產品应有尽有。

祁安看的是眼繚乱的同时，也在想起风的时候，陈雪茹这样的商人是怎么安然度过那十年的？